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AL HORNO

Espaguetis, tallarines o macarrones con salmón fresco y brócoli



Una receta muy rica que mezcla la pasta con pescado y una verdura tan rica y colorista como el brócoli. Sólo debe de cuidar que el plato no se reseque en el horno.



Lotti / Actualizado 11 junio 2014

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Los ingredientes

- 500 gramos de espaguetis, macarrones o tallarines
- 250 gramos de salmón fresco
- 300 gramos de brócoli
- 1/2 litro de nata para cocinar
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- un sobre de queso rallado tipo gruyere
- el zumo de medio limón
- sal y pimienta
- un poco de aceite de oliva

La preparación

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir y reservar en una fuente.

Cocer el brócoli al dente en agua con un poco de sal.

Cortar el salmón en tiras, salpimentar y mezclar con el zumo de limón.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y echar las tiras de salmón con los dientes de ajo cortados lo más pequeño posible. Dorar brevemente y reservar.

Batir los huevos con la nata, sal y pimienta.

Mezclar la pasta con el salmón y el brócoli, con cuidado que no se deshagan mucho los rosetones. Regar con la mezcla de huevos y nata. Echar en una fuente de horno previamente untada con un poco de margarina.

Espolvorear con queso rallado y meter al horno precalentado durante unos 20 minutos a temperatura media. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.