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ARME RITTER

Torrijas al estilo alemán de Mecklenburgo Pomerania



Estas torrijas alemanas no difieren mucho de las que se preparan en España, sobre todo en la época de Semana Santa, y que allí se toman en cualquier temporada del año.



Lotti / Actualizado 18 abril 2014

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Los ingredientes

- 8 lonchas de pan de brioche o en su defecto pan blanco del día anterior
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- una pizca de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharadas de pan rallado
- mantequilla (o en su defecto aceite) para freir las torrijas
- mermelada de frambuesa


La preparación

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar y la sal y batir.

Pasar las lonchas de pan por esa mezcla dejando que se empapen bien.

Espolvorear las lonchas de pan por ambos lados con pan rallado.

Freír en aceite (en Alemania se suele freír en mantequilla) por ambos lados hasta que se doren.

Espolvorear con la mezcla de 2 cucharadas de azúcar mezcladas con canela.

Decorar con mermelada de frambuesa y servir calientes.



- En muchas partes de Alemania se toman las torrijas calientes, recién sacadas de la sartén, y con mermelada o también con miel.