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UN MIMO

Unos huevos rellenos de pollo y jamón que no hacen daño al bolsillo



Después de rellenos se pasan por harina y huevo batido y se fríen. Quedan de lujo y acompañados de una buena ensalada pueden convertirse en un estupendo plato fuerte.



Lotti / Actualizado 31 octubre 2013

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Los ingredientes

- 8 huevos duros
- 1 huevo crudo
- media cebolla
- 1 filete grande de pollo
- 1 loncha de jamón de york
- Tomate frito
- Harina
- Aceite de oliva

La preparación

Sofreír la cebolla muy picadita en un poco de aceite a fuego bajo. Cuando esté transparente añadir el pollo y después el jamón también muy picados.

Pelar los huevos, cortar por la mitad y sacar las yemas. Mezclar la mitad de éstas con el sofrito y añadir 3 ó 4 cucharadas de tomate frito.*

Mezclar bien y rellenar los huevos y apretar bien el relleno. Pasarlos por harina y el huevo crudo bien batido y freír en una sartén con abundante aceite.

* Las cuatro yemas restantes se pueden emplear para enriquecer una ensalada o una sopa.



- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como por ejemplo arroz, huevo, tomate o naranja.