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MUY SENCILLO

Jamón de york al horno con una original salsa de verduras al jerez



Un plato delicioso que, acompañado de una fuente de puré de patata, se convierte en una magnífica cena nutritiva pero nada pesada para el estómago.



Lotti / Actualizado 2 septiembre 2013

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Los ingredientes

- 500 gramos de jamón de york en lonchas gorditas
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 dl de vino de Jerez
- un poco de leche
- sal y pimienta

La preparación

Lavar y pelar las zanahorias y cocerlas al vapor. Rehogar la cebolla finamente picada con un poco de aceite de oliva.

Pasar las zanahorias y cebolla por el pasapurés, incorporar el vino de Jerez y salpimentar.

Enrollar las lonchas de jamón y colocarlas en una fuente refractaria. Echar por encima la mantequilla en copos.

Gratinar unos minutos al horno.

Cubrir el jamón con la salsa de jerez calentita y llevar a la mesa.