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AL GUSTO ASIÁTICO

Pechuga de pavo con pimientos y salsa de leche de coco preparado en wok



Un wok es una especie de sartén muy versátil que se utiliza mucho en la cocina asiática pero no es imprescindible tenerla para preparar este rico quiso que se sirve con arroz blanco.



Lotti / Actualizado 24 julio 2013

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Los ingredientes

- 500 gramos de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo grande
- 2 cebolletas
- 2 ramitas de albahaca
- 1 lata de 400 ml de leche de coco
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de miel
- sal y pimienta

La preparación

Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en tiras.

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortar en tiras finas.

Lavar las cebolletas y cortar en aros finos.

Picar las hojitas de albahaca muy finas.

Calentar el aceite en el wok (o en una sartén) y dorar las tiras de pollo. Agregar las tiras de pimiento y los aros de cebolleta y dejar que se dore durante unos tres minutos todo, removiendo frecuentemente.

Añadir la leche de coco. Cuando comience a hervir se espolvorea con el curry en polvo y se remueve hasta que quede totalmente incorporado en la salsa.

Agregar la salsa de soja, la miel, las hojitas picadas de albahaca y salpimentar al gusto.


Además de los woks tradicionales venden unos eléctricos que resultan muy útiles para los amantes de la cocina asiática.