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EN VEZ DE ENSALADILLA RUSA

Ensalada de plumas, tomate y salchichas, una especialidad alemana



Este "Würstchen Salat" mezcla además la pasta con verdura y huevos, convirtiendo este plato en muy nutritivo y sabroso y al gusto de toda la familia.



Lotti / Actualizado 13 mayo 2013

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Los ingredientes

- 500 gramos de plumas
- 6 salchichas ahumadas
- 1/2 cebolla
- 4 - 6 pepinillos en vinagre (depende del tamaño)
- 8 tomates tipo cherry o cereza
- 2 huevos cocidos
- 1 tarro pequeño de mahonesa light
- 1 cucharada de mostaza fuerte
- 2 cucharadas de yogur natural
- sal y pimienta
- unas ramitas de perejil

Los ingredientes

Cocer las plumas en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén "al dente". Escurrir bajo el grifo de agua fría y dejar enfriar totalmente.

Mientras, se pela y pica la cebolla muy menuda. Cortar el pepinillo en rodajes y trocear las salchichas.

Pelar los huevos y cortar en lonchas. Lavar los tomates y partir por la mitad o en cuartos según su tamaño.

Para el aliño

Mezclar la mahonesa con dos cucharadas de yogur natural sin azúcar. Incorporar la mostaza y salpimentar al gusto.

Cuando las plumas estén frías se mezclan muy bien con todos los ingredientes y se guardan en la nevera para para que liguen bien. 

Antes de servir, rectificar de sal si hiciera falta.

Para decorar se utilizan unas lonchas de huevo duro que se habrán reservado, unas ramitas de perejil y cuatro mitades de tomatitos.



- En nuestro buscador especial de recetas de Hechos de Hoy -a la mitad del home de la web- encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o pescado.