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RECIÉN SACADA DEL HORNO... O EN FRÍO

Una tarta de carne picada muy original y sana para quedar de lujo



Con una base de masa de hojaldre y un relleno que además de la carne lleva zanahorias, calabacín, brócoli y cebolla, este plato queda de lujo sin excesivo trabajo.



Lotti / Actualizado 26 noviembre 2012

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Los ingredientes

- 2 láminas redondas de hojaldre (frescas o congeladas)
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolleta
- 1/2 cebolla
- 200 gramos de zanahorias
- 200 gramos de calabacines
- 200 gramos de brócoli
- 3 huevos
- 1 brik pequeño de nata
- perejil picado
- sal y pimienta
- un poco de aceite

La preparación

Forrar con una de las láminas de hojaldre una fuente redonda refractaria untada con margarina y espolvoreada con un poco de pan rallado.

Lavar la verdura -cebolleta, zanahoria, calabacines y brócoli-, cortar en trozos y dar un hervor en agua con sal durante 3 minutos.

Echar la carne en una sartén con un poquito de aceite junto a la cebolla picada, salpimentar y freír durante unos minutos moviendo la carne con un tenedor para que quede muy suelta.

Echar sobre el hojaldre junto con las verduras muy bien escurridas.

Batir los huevos con la nata, salpimentar y verter la mezcla sobre la carne y la verdura.

Cortar la otra lámina en tiras y cubrir la fuente formando una rejilla. Untar las láminas con un pincel mojado en un poco de la mezcla de huevos y nata.

Meter al horno precalentado durante unos 30 minutos a 180º.

Se puede servir caliente o frío.