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HUMEANTE

Una sencilla sopa de tomate casera que se sale de lo normal



Apetece en cualquier época del año pero esta receta, que además incluye un poco de arroz blanco, está especialmente indicada en época de frío.



Lotti / Actualizado 13 noviembre 2012

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Los ingredientes

- 1 kilo de tomates
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 250 gramos de tocino veteado cortado en dados
- 1 litro de agua
- 2 cubitos de caldo
- 4 cucharadas de arroz
- sal y pimienta
- pimentón picante
- dos o tres cucharadas de ketchup
- perejil picado

La preparación

Pelar los tomates (pasar primero por agua muy caliente y después muy fría para que resulte fácil) y cortar en dados. Pelar la zanahoria y cortar en lonchas muy finas. Pelar la cebolla y cortar en dados muy pequeños.

En una sartén antiadherente un poco profunda se doran los trocitos de bacon y se añaden las verduras. Sofreír.

Agregar el litro de agua en los que se habrán disuelto los dos cubitos de caldo.

Salpimentar y añadir el ketchup y un poquito de pimentón picante además del arroz.

Dejar cocer durante unos 15 minutos agregando un poco de agua si fuera necesario.

Rectificar de sal y servir bien calentita con un poco de perejil espolvoreado.