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MUY ORIGINAL

Coliflor rellena, una receta que suena más complicada de lo que es



Lo único difícil de esta receta es encontrar el punto en el que la coliflor se deje rellenar mejor sin que se rompa y que a la vez se termine de hacer en el horno.



Lotti / Actualizado 31 octubre 2012

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Los ingredientes

- 1 coliflor
- 400 gramos de carne picada
- 1/2 cebolla
- 1 huevo completo
- 1 yema de huevo
- 200 gramos de queso rallado Gouda (nunca en polvo) o Mozzarella
- 1 cucharada de mostaza
- pan rallado
- sal y pimienta

La preparación

Cocer la coliflor entera en abundante agua con sal y sin que se ablande demasiado. Escurrir bien sin que se rompa.

Mezclar la carne picada con un huevo, un poco de pan rallado, sal y pimienta, la cebolla picada y la mostaza. Amasar bien.

Colocar la coliflor en una fuente de horno y "rellenar" la coliflor apretando la carne picada entre los rosetones hasta que desaparezca de la vista.

Batir la yema y untar la coliflor con la yema utilizando un pequeña brocha. Espolvorear generosamente con el queso rallado.

Meter al horno hasta que el queso esté bien dorado -y la carne hecha-.



- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.