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CON UN BUEN SOFRITO

Fideos a la cazuela, un clásico que no pasa de moda



Este es un plato muy tradicional español, sano y nutritivo, sin ningún problema para que lo preparen incluso los menos cocinillas y que siempre apetece a toda la familia.



Lotti / Actualizado 30 septiembre 2012

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Los ingredientes

- 250 gramos de fideos gordos
- 200 gramos de costillas de cerdo
- 50 gramos de salchichas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 dl de puré de tomate
- 5 dl de agua hirviendo
- aceite de oliva
- sal y pimenta blanca
- un poco de perejil

La preparación

Poner en una olla el aceite, la cebolla pelada y triturada, la carne de cerdo en trozos y las salchichas troceadas.

Dejar que se dore todo a fuego lento durante unos cinco minutos.

Agregar el tomate, remover, salpimentar y agregar los 5 dl de agua hirviendo.

Remover de nuevo y añadir los fideos. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Retirar del fuego y dejar que repose durante unos minutos para que la pasta se impregne del caldo de cocción.

Espolvorear con un poco de perejil picado y servir muy caliente.