hechosdehoy.com
Comunidad de blogueros

COCINA INTERNACIONAL

Un pollo al curry exprés con menos trabajo del que se imagina



Muy "hot" o suavecito, esta forma de preparar unas pechugas de pollo o de pavo es deliciosa y queda de lujo si se acompaña de arroz salvaje.



Lotti / Actualizado 27 septiembre 2012

fjrigjwwe9r1_articulos_ant2015:cuerpo
Los ingredientes

- 1/2 kilo de pechugas de pollo o pavo
- 1 cebolla
- 1 plátano grande o 2 pequeños
- 1 brik pequeño de nata para cocinar
- 2 cucharaditas de curry (ir probando y añadir más)
- 1 pastilla de caldo
- 2 rodajas de piña (de conserva)
- un puñado de anacardos (frutos secos)
- aceite de oliva

La preparación

Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y dorar los trocitos de pollo.

Retirar la carne de la sartén y freír la cebolla cortada en dados en el mismo aceite (añadir un poco si fuera necesario).

Trabajar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré, añadir la nata y el curry y remover hasta que se mezclen perfectamente. Probar un poco para comprobar el punto de curry.

Añadir a la cebolla, agregar una pastilla de caldo desmigada y dejar que se caliente a fuego lento y removiendo.

Incorporar la carne y la piña cortada en trozos pequeños, remover y salpimentar.  

Espolvorear con unos anacardos partidos pero no demasiado troceados.

Este pollo al curry se sirve normalmente con arroz blanco pero debería de aprovechar y preparar un poco de arroz salvaje para darle un toque más exótico.