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MUY FÁCIL

Una rica ensalada de invierno "pintada" con balsámico



Aunque haga frío no todo van a ser platos de cuchara como lentejas, judías blancas o potes. Esta ensalada, que admite todo tipo de variaciones, seguro que le entra por la vista.



Lotti / Actualizado 27 febrero 2012

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Los ingredientes

- 1/2 col china
- pimientos rojos y amarillos (los hay ya cortaditos y congelados)
- unas lonchas de bacon
- 1 tomate
- un poco de queso manchego
- unos aritos de cebolla
- unas gotas de aceite de oliva extra virgen
- sal gorda
- vinagre balsámico
- unas gotas de aceite para freír el bacon

La preparación

Picar la col china y repartir sobre cuatro platos. Rodear con bastones de queso, gajos de tomate y tiras de pimiento rojo y amarillo (o verde, si lo prefiere).

Añadir unos aritos de cebolla muy finos y espolvorear con un poco de sal gorda.

Rociar cada plato con unas gotas de aceite de oliva y decorar con un chorrito de vinagre balsámico.

Freir el bacon hasta que quede bien tostado y repartir sobre los platos.

Servir con pan fresco y ¡buen provecho!