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SENCILLOS Y RESULTONES

Lomos o filetes de merluza congelados con salsita y al horno



Si usa pescado congelado sáquelo del congelador la noche anterior y póngalos en un plato o una fuente con un poco de leche o siga las instrucciones de descongelado del paquete.



Lotti / Actualizado 9 febrero 2012

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Los ingredientes

- 600 gramos de lomos o filetes de merluza congelada
- la yema de un huevo cocido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 pastilla de caldo de pescado
- el zumo de un limón
- sal
- pan rallado

La preparación

Rociar el pescado con el zumo de limón. Untar con parte de la mantequilla, colocar en una fuente refrectaria y meter al horno precalentado.

Mientras se prepara una salsa con el vino, el resto de la mantequilla, el cubito de caldo y un poco de pan rallado.

Dejar cocer durante unos minutos y añadirle una yema de huevo cocida y machacada en un mortero.

Cubrir el pescado con esta salsa y dejar que se termine de hacer un par de minutos más en el horno.

Servir con arroz blanco o unas patatitas cocidas al vapor.

La salsa que les recomendados se prepara en un santiamén y acompaña muy bien cualquier tipo de pescado congelado.