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ORIGINAL FINGERFOOD

Hojas de corazones de lechuga o endibias con un delicioso relleno



Estas barquitas de lechuga con carne picada son de lo más originales, no tienen ninguna dificultad a la hora de prepararlas y sorprenderán para una cena o un aperitivo diferente.



Lotti / Actualizado 23 enero 2012

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Los ingredientes

- 250 gramos (1/2 libra) de carne picada
- 2 cebolletas pequeñas o una grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 dientes de ajo muy picaditos
- 1 guindilla
- sal y pimienta
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- una pizca de albahaca
- hojas de corazones de lechuga o de endibias

La preparación

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir la carne removiendo bien para quede como migas. Salpimentar generosamente.

Añadir el jengibre, el ajo y la guindilla, todo muy picadito.
Limpiar las cebolletas y cortar lo blanco en tiras finas. Añadir a la sartén.

Espolvorear con el azúcar y rociar con la salsa de soja. Agregar la albahaca y remover todo muy bien a fuego lento durante unos cinco minutos más.

Dejar que se enfríe un poco. Rellenar las hojas de endibias o de otro tipo de lechuga con montañitas de la carne picada.

Si gusta, lo puede espolvorear con un poco de pimentón. Colocar en una fuente, decorar al gusto y servir de inmediato para que no se chafen las hojas.