hechosdehoy.com
Comunidad de blogueros

MUY TRADICIONAL

Patatas "a la Dolores", un plato muy económico de la abuela



Una receta perfecta para los poco carnívoros o directamente vegetarianos. Se prepara sin grandes conocimientos de cocina y además de barato, sale riquísimo.



Lotti / Actualizado 19 enero 2012

fjrigjwwe9r1_articulos_ant2015:cuerpo
Los ingredientes

- 1 kilo (2 libras) de patatas
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- 1/2 kilo (1 libra) de tomates pelados y picados
- 1/2 cebolla picada
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 3 dientes de ajo
- un poco de aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil


La preparación

Pelar las patatas y hervir en agua con sal. No deben de quedar demasiado blandas.

Cortar en lonchas de 1 cm de grosor, rebozar en el huevo batido y harina y colocar en una cacerola.

Preparar una salsa con dos cucharadas de aceite frito, el tomate, la cebolla y el ajo, rehogando todo y añadiendo un litro de agua con una pastilla de caldo.

Dejar que la salsa cueza durante unos diez minutos. Salpimentar.

Colar por encima de las patatas y dejar cocer a fuego medio durante unos minutos más. Se sirve cuando la salsa haya espesado.

Espolvorear con perejil picado y ¡a la mesa!