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NIDOS DE CARNE

Hamburguesas "tuneadas" con sorpresa para todas las edades



La carne picada es muy socorrida en la cocina. Si no se nos ocurre mucho más que preparar unas hamburguesas, intentemos al menos darles un toque diferente con muy poco esfuerzo.



Lotti / Actualizado 13 enero 2012

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Los ingredientes

- 1/2 kilo (1 libra) de carne picada de vacuno
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal y pimienta
- 4 huevos pequeños
- aceite de oliva
- un poco de perejil muy, muy picado

La preparación

Echar la carne picada en un bol grande. Lavar y limpiar los pimientos de simientes y pieles y picarlos muy finos. Mezclar con la carne.

Pelar la cebolla, picar muy fina y mezclar con la carne, un huevo, el pan rallado, sal y pimienta negra recién molida y perejil.

Los 4 huevos pequeños se cuecen de 3 a 4 minutos, se pasan por el grifo de agua fría y se pelan.

Dividir la mezcla de carne en cuatro partes iguales, formar cuatro bolas y aplastar con la mano. Colocar un huevo sobre cada uno y envolverlo uniformemente con la carne sin que queden huecos.

Calentar aceite en una sartén antiadherente y freír las hamburguesas primero a fuego fuerte por ambos lados y después a fuego medio, en total unos 6 a 8 minutos, según le guste la carne más o menos hecha.