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PLATO ITALIANO

Exquisito plato de pasta con gambas, champiñones y gorgonzola



La salsa de gorgonzola y champiñones se puede preparar con cualquier tipo de pasta como espaguetis o macarrones. Cuando escurra la pasta no la pase por agua fría.



Lotti / Actualizado 15 septiembre 2011

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Los ingredientes

- 500 gramos ( 1 libra) de tallarines frescos, espaguetis o también pasta corta
- 2 puñados de gambas congeladas (peladas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 loncha gordita de queso gorgonzola
- 1 loncha gordita de queso fresco
- 1 cajita de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vasito (de los de vino) de leche
- sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.

Descongelar las gambas a temperatura ambiente.

Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados.

Echar un poco de pimienta negra y dejar que el queso se vaya derritiendo. Agregar en el último momento las gambas, que pueden ser de las más chiquititas.

Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.

Colocar en una fuente y decorar, por ejemplo, con unas hojitas de albahaca.

Poner un bol en la mesa con queso rallado, aunque la salsa ya tiene en realidad suficiente sabor.