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COMPOTA CON MOSCATEL

Un postre sencillo y muy digestivo con fruta de temporada



Si la compota se prepara para niños, puede prescindirse del vino moscatel y añadir un poco más de agua y azúcar. Es una forma sencilla y a la vez muy rica de tomar fruta.



Lotti / Actualizado 11 septiembre 2011

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Los ingredientes

- 1/2 kilo (1 libra) de manzanas
- 1/2 kilo (1 libra) de peras
- 16 ciruelas secas
- 2 puñados de orejones
- 100 gramos (1 taza de café) de azúcar
- 1 vasito de vino moscatel
- 2 palitos de canela
- 1/4 de limón

La preparación

Poner en una olla 1/2 litro de agua, el vino, la canela y el limón. Cocer las ciruelas y orejones.

Cuando estén casi blandas, se añaden las manzanas y las peras peladas, sin corazón y cortadas en cuartos.

Añadir el azúcar y dejar cocer hasta que todas las frutas estén tiernas.

Servir bien frío.

* Se puede pasar también por el "chino" y servir en bols coronados por un poco de nata de spray o una cucharada de yogur natural.

* También se le pueden añadir higos secos.