Los ingredientes
- 1 lata de mandarinas
- el zumo de medio limón
- 1 lata de piña
- 1 cebolla
- un poco de curry
- 1 bote de mahonesa ligera
- 1 cucharada de mostaza fuerte
- 1 loncha gorda de jamón de york
- 250 gramos (1/2 libra) de arroz largo
- sal y pimienta
La preparación
Cocer el arroz al dente, pasar por el grifo de agua fría y escurrir.
Cortar el jamón en dados y la piña en trozos pequeños.
Pelar la cebolla y cortar en aros muy finos.
Escurrir las mandarinas y mezclar en una ensaladera con la piña, el jamón, la cebolla y el arroz.
Mezclar la mahonesa con la mostaza y el zumo de limón. Salpimentar y agregar media cucharadita -o menos- de curry en polvo.
Añadir la salsa a la ensaladera, remover y guardar en la nevera durante al menos una hora para que se mezclen bien los sabores.
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