Los ingredientes
(Para dos personas)
- 250 gramos de pasta corta (espirales, penne, caracolas, acordeones...)
- 250 gramos de atún en aceite de oliva
- 3 huevos cocidos
- 1 lata de 150 gramos de maíz dulce
- 150 gramos de pimiento rojo
- 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso
- hojitas de albahaca para decorar
El aliño
- 4 cucharadas de yogur natural
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- un chorro de salsa César
- sal y pimienta al gusto
- unas gotas de Tabasco (al gusto)
La preparación
Cocer la pasta al dente, escurrir y dejar enfriar.
Pelar los huevos y partir en lonchas o cuñas.
Lavar el pimiento, partir por la mitad, quitar semillas y pieles interiores y cortar en dados.
Escurrir el maíz y las aceitunas.
Echar la pasta ya fría en una ensaladera plana y añadir el atún desmigado, el maíz, las aceitunas y el pimiento.
Batir el yogur, la salsa César, el aceite, el tabasco (si le gusta un punto de picante). Salpimentar al gusto.
Verter el aliño sobre el contenido de la ensaladera y mezclar bien.
Decorar con los huevos y unas hojas de albahaca.
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