Los ingredientes
- 250 gramos de pasta corta (macarrones, fusilli...)
- 400 gramos de cola de merluza congelada
- 2 tazones de bechamel
- 1/2 paquete de queso rallado
- sal
- un poco de margarina
Se le pueden añadir unos tomatitos cereza partidos por la mitad o en cuartos, dos huevos cocidos y troceados o un lata pequeña de guisantes. Todo ello para darle un toque de color.
La preparación
Hervir la merluza durante unos cinco minutos en agua con sal. Sacar el pescado, reservar, y cocer en el mismo agua los macarrones hasta que estén "al dente".
Retirar la piel y las espinas y desmenuzar el pescado.
Preparar la bechamel no muy espesa y añadir la merluza. Remover bien, recificar de sal y retirar del fuego.
Escurrir los macarrones y echar en una fuente de horno untada con un poco de margarina. Repartir por encima la bechamel con el pescado y cubrir con el queso rallado. (Añadir en este momento los ingredientes optativos).
Colocar encima unos copitos de margarina y gratinar durante unos 10 a 15 minutos en el horno. Servir acompañado de una ensalada.
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