Los ingredientes
- 1/2 kilo de harina
- 1/2 litro de agua
- un poco de sal
- un chorrito de aceite
- 1 litro de aceite para freír
La preparación
Poner a hervir el agua con el chorrito de aceite y la sal.
Cuando rompa a hervir se incorpora poco a poco la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa.
Retirar del fuego y dejar reposar.
Poner abundante aceite en una sartén grande y profunda.
Cuando esté muy caliente se fríe la pasta pasada por una manga pastelera con una boquila ancha y estriada dándoles la forma deseada.
Cuando estén dorados se retiran de la sartén y se escurren sobre papel de cocina.
Servir calientes para mojar en chocolate caliente o café, o espolvorear simplemente con azúcar.
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