Los ingredientes
- 4 lonchas gorditas de jamón de york
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 cucharada rasa de harina
- 250 ccl de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 vaso (de los de vino) de jerez
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
La preparación
Calentar el aceite en una sartén grande y pochar la cebolla removiendo constantemente para que se ponga transparente y no se queme.
Espolvorear por encima la harina y añadir poco a poco el agua, la salsa de soja y el jerez evitando que se formen grumos.
Deje que cueza unos cinco minutos más y pase la salsa por un colador de agujeros grandes para que sólo retenga la cebolla.
Volver a poner en la sartén y añadir las lonchas de jamón formando rollitos. Regar bien con la salsa para que se calienten.
Apagar el fuego, añadir la mantequilla, repartirla bien y volver a regar los rollitos de jamón con la salsa.
Servir caliente o templado.
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