Los ingredientes
- 500 gramos de ravioli frescos rellenos de espinaca
- 1 brik pequeño de nata
- 100 gramos de queso roquefort
- 100 gramos de queso cheddar
- 100 gramos de queso emmental o gouda
- 1 cajita de virutas de jamón serrano
- 1/2 cebolla pequeña
- 100 gr de queso parmesano
- un poco de orégano
- un poco de aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
La preparación
Cocer los ravioli según indique el paquete. Escurrir y reservar.
Mientras se cuecen, se calienta la nata en un cazo y se incorporan poco a poco el queso roquefort, cheddar y emmental rallado a fuego muy lento. Remover constantemente para que se fundan los quesos. Tiene que resultar una salsa espesa.
Echar un poco de aceite en una sartén pequeña y freír la cebolla picada en cuadritos con cuidado de que se haga sin quemarse. Añadir las virutas de jamón, remover un minuto y apagar el fuego.
Mezclar con cuidado los ravioli con la salsa, echar por encima el jamón con la cebolla y espolvorear con el queso parmesano rallado.
Poner en la mesa un molinillo de pimienta para que cada comensal se pueda poner a su gusto.
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