Los ingredientes
- 500 gramos de tallarines frescos, espaguetis o también pasta corta
- 2 o 3 puñados de gambas congeladas (peladas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal de ajo
- 1 loncha gordita de queso gorgonzola
- 1 loncha gordita de queso fresco
- 1 cajita de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 vasito (de los de vino) de leche
- sal y pimienta negra recién molida
- albahaca
La preparación
Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.
Descongelar las gambas a temperatura ambiente.
Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados.
Echar un poco de pimienta negra y sazonar con sal de ajo. Dejar que el queso se vaya derritiendo. Agregar en el último momento las gambas, que pueden ser de las más chiquititas.
Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.
Colocar en una fuente y decorar, por ejemplo, con un poco de albahaca.
Poner un bol en la mesa con queso rallado, aunque la salsa ya tiene en realidad suficiente sabor.
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