Los ingredientes
- 6 lonchas de queso gruyère o emmental de un cm de grosor
- 1 huevo grande o dos pequeños
- mostaza fuerte
- pan rallado
- aceite de oliva para freír
- sal y pimienta al gusto
La preparación
Untar las lonchas de queso con mostaza por ambos lados.
Batir el huevo sazonado con sal y pimienta.
Pasar el queso primero por el huevo y después por el pan.
Freír en abundante aceite bien caliente durante unos instantes y servir de inmediato. No admite esperas.
Se puede acompañar de patatas fritas o de unas lonchas de tomate aliñadas con un poco de aceite de oliva.
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