Los ingredientes
- 4 tomates grandes y sabrosos
- Sal
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 400 gramos de yogur natural desnatado
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de menta muy picadita
- sal, pimienta
- una pizca de pimienta de cayena
La preparación
Cortar los tomates en lonchas no muy finas. Salar y dejar reposar 15 minutos.
Mientras se prepara la salsa. Batir el yogur con el curry, el zumo de limón, la menta picada, sal y pimienta y una pizquita de pimienta de cayena.
Freír las lonchas de tomate por ambos lados en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite.
Distribuir en cuatro platos y servir con la salsa bien fresquita.
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