Los ingredientes
- 4 filetes de gallo
- 1 botellín de cerveza
- 1 cebolla grande
- un poco de caldo de pescado
- perejil picado
- sal y pimienta
- aceite de oliva
La preparación
Cortar la cebolla en aros muy finos y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar un poco de caldo de pescado y cocer durante tres minutos.
Añadir los filetes de pescado y dejar que cojan sabor durante 5 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. Sacar los filetes para que no se sequen.
Añadir la cerveza a la cebolla, salpimentar y dejar que reduzca a fuego suave, unos 8 minutos.
Verter la salsa sobre los filetes de gallo e introducir unos instantes al microondas para servir el plato bien caliente espolvoreado con perejil picado y acompañado de arroz blanco.
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