Los ingredientes
- 1 caja de langostinos grandes, cocidos y ya descongelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cajita de nata para cocinar
- 3 o 4 cucharadas de margarina
- 1 pastilla de caldo de pescado
- albahaca, cebollino, perejil y cilantro
- sal y pimienta
La preparación
Picar la cebolla a cuadraditos pequeños y echar en un cazo junto a los dos dientes de ajo picados y el vaso de vino blanco. Dejar que se cueza a fuego lento y cuando el vino haya reducido se añade la nata y la pastilla de caldo de pescado.
Terminar la cocción al baño Maria durante 4 minutos removiendo sin parar.
Casi al final de la cocción, se incorporan las hierbas bien picadas: albahaca, cilantro, cebollino y perejil.
Salpimentar al gusto.
Pelar los langostinos y colocarlos en una fuente de llevar a la mesa. Verter la salsa caliente por encima y servir inmediatamente.
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