Los ingredientes
- 4 entrecotes de ternera
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 vaso grande de vino blanco
- 1 cajita de nata para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla
- un paquete de setas congeladas o en conserva
- aceite de oliva
- sal y pimienta verde
La preparación
Calentar en una sartén grande una cucharada de mantequilla y dos de aceite. Freír la carne durante cuatro minutos por cada lado y reservar.
En la misma sartén, echar la cebolla muy picada, remover unos instantes y añadir el vino blanco. Reducir, a fuego lento, a la mitad.
Añadir la nata, salpimentar y dar un hervor sin dejar de remover. Agregar las setas descongeladas o escurridas. Remover.
Poner la carne en la salsa, dejar dos o tres minutos a fuego lento sin que cueza para que no se ponga dura la carne.
Servir acompañado de patatas fritas o hervidas al vapor.
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