Los ingredientes
- 1/2 kilo de chuletas de Sajonia de 2 cm de grosor (mejor si está deshuesado)
- 4 patatas medianas
- 1 lata pequeña de chucrut alemán
- 2 cebollas medianas
- un poco de perejil
- un chorro de aceite
- un brik de nata líquida
- sal y pimienta
La preparación
Pelar las patatas, lavar, partir por la mitad y cortar en gajos.
Calentar un buen chorro de aceite y freír los gajos de patatas hasta que estén crujientes por fuera y hechos por dentro. Mejor si utiliza una freidora. Sacar y reservar calientes.
Cortar la carne en tiras y después en dados.
Pelar las cebollas, partir por la mitad y cortar en medios aros gorditos.
Picar el perejil con unas tijeras de cocina.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y echar primero la cebolla. Cuando esté mediohecha pero sin dorar se añaden los dados de carne.
A los 3 o 4 minutos se añade el chucrut muy bien escurrido y se remueve todo hasta que se caliente.
Si gusta puede añadir un poquito de comino que le va muy bien al chucrut.
Añadir las patatas, dejar a fuego lento durante 2 o 3 minutos más y añadir el brik de nata.
Espolvorear con el perejil picado y servir de inmediato.
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