Los ingredientes
- 400 gramos de lentejas
- 200 gramos de morcillas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta
- pimentón
- nuez moscada (opcional)
La preparación
Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
Escurrir el agua y lavar las lentejas. Echar a cocer en agua con un poco de sal.
Rehogar aparte la cebolla picada y los ajos laminados y, cuando estés dorados, añadir el pimentón y la cucharada de harina y remover con una cuchara de madera.
Incorporar esta mezcla a las lentejas.
Sazonar con pimienta, sal y un poco de nuez moscada.
Dejar cocer unos minutos más mientras se fríen las morcillas.
Servir bien calentito con los trozos de morcilla frita repartida en los cuatro platos.
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