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Salsa para exclusivos canapés, pescado o simples huevos cocidos

Combina tanto con unas gambas o langostinos a la parrilla como con pescados a la plancha, simples huevos duros o para preparar canapés con ahumados.

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Lotti / Actualizado 10 octubre 2018 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 1 huevo crudo
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- sal y pimienta
- 1 cucharada de zumo de limón
- 250 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- la cáscara rallada de media naranja
- 2 cucharadas de zumo de naranja

La preparación

Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.

Echar el huevo, el aceite, sal y pimienta, mostaza y zumo de limón en un bol y batir con la minipimer hasta obtener una cremosa mahonesa.

Rectificar de sabor añadiendo el pimentón, el zumo de naranja y la cáscara rallada.

Esta mahonesa con sabor a naranja es muy refrescante y pega con muchos platos de pescado, como los pinchitos de ahumados.

Para los canapés, unte galletas redondas o trocitos de pan con un poco de la mahonesa. Colocar encima un trozo de salmón ahumado y decore a su gusto.

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