Los ingredientes
- una masa de hojaldre lista para hornear
- dos calabacines medianos
- una cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- un paquete de salchichas
- un paquete de queso rallado
- 3 huevos
- 4 cucharadas de nata líquida
- sal y pimienta negra
- aceite de oliva
- 1 yema de huevo para untar el hojaldre
La preparación
Lavar bien lo calabacines y cortarlos en lonchas muy finas al igual que la cebolla. Picar los dientes de ajo.
Calentar aceite en una sartén grande (que cubra justo el fondo) y sofreír los calabacines con la cebolla y el ajo como si fuera para hacer una tortilla. No poner el fuego demasiado fuerte para que no se queme.
Cortar las salchichas en lonchas y añadir a la sartén. Cuando la verdura esté blanda (unos diez minutos) se apaga el fuego.
Untar un molde de horno con un poco de aceite y forrarlo con el hojaldre.
Batir en un bol grande los huevos con la nata, sal y pimienta y verter el contenido de la sartén. Mezclar y verter sobre la masa de hojaldre.
Espolvorear con mucho queso rallado y meter al horno hasta que el hojaldre esté crujiente.*
*Conviene que la fuente sea tipo Pyrex para ver como va el hojaldre y evitar que se queme.
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