Los langostinos, por supuesto, pueden ser congelados. Los ingredientes
Para dos personas
- 8 langostinos grandes pelados
- 1/2 melón cantalupo, conocido también como francés
- 3 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 chorrito de coñac o whisky
- huevas de mújol rosas (optativo)
La preparación
Cortar seis langostinos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños y guardar los otros dos para decorar.
Partir el melón por la mitad y sacar bolas de una de las mitades - la otra mitad se guarda para tomar al día siguiente con lonchas superfinas de jamón serrano-.
Mezclar las bolas de melón con los trozos de langostino y repartir en dos copas anchas o en dos cuencos de cristal.
Mezclar la mahonesa con el ketchup y el chorrito de coñac o whisky y verter por encima.
Coronar con el langostino entero y decorar con media cucharadita de huevas de mújol rosas.
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