Los ingredientes
- 1 1/2 kilos de pollo en trozos
- un botella pequeña de cava (Benjamín)
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 tazón de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- un poco de tomillo y de romero
- aceite de oliva
La preparación
Primero cortamos los tomates por la mitad y la cebolla en juliana.
Salpimentar los trozos de pollo y dorar en una sartén grande con aceite de oliva. Pasar a una olla y reservar.
En la misma sartén se rehogan los tomates cortados en cuatro trozos, la cebolla en aros finos y los dientes de ajo enteros. Añadir las hierbas aromáticas.
Agregar a la olla con el pollo y regar con el cava. Remover y dejar evaporar el alcohol. Incorporar el tazón de caldo precalentado en el microondas y llevar a ebullición.
Dejar cocer a fuego lento durante unos 45 a 60 minutos -depende del tamaño de los trozos de pollo-. Rectificar de sal.
Servir con arroz blanco.
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