Los ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 400 gramos de gambas
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- una taza de salsa de tomate
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
- un poco de perejil picado
- un poco de aceite de oliva
La preparación
Hervir el arroz añadiendo al agua una hoja de laurel, el ajo y la sal. Escurrir y dejar reposar.
Pelar las gambas y cocer las cabezas y los caparazones con un poco de agua para hacer un caldo.
Freír las gambas en una sartén y añadir el vino, la pimienta, el tomate, una pizca de nuez moscada y el caldo, dejándolo cocer unos minutos.
Cuando esté listo, servir las gambas y su salsa con al arroz blanco adornado con un poco de perejil.
Si le apetece, puede rellenar unas tortillas mexicanas con arroz y gambas a partes iguales y servir en una fuente acompañadas de una ensalada de aguacate, cebolla y tomate.
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