Los ingredientes
- 3 patatas cocidas
- 150 gramos de atún en aceite
- 1 pimiento morrón
- una lata pequeña de guisantes pequeñitos
- 4 pepinillos
- una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas
- 2 huevos cocidos
- 1/2 cebolla o una cebolleta
- 6 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- perejil picado
- sal al gusto
- 150 gramos de carabineros (o gambas) peladas y cocidas
- unos tomatitos cereza
La preparación
Pelar las patatas y cortar en cuadraditos. Colocar en una ensaladera.
Añadir el atún escurrido y desmigado, los guisantes escurridos, el pimiento rojo -reservar un poco para decorar-, los pepinillos picados, los huevos pelados y en lonchas -guardar alguna para decorar- y la cebolla o cebolleta, muy picadita.
Agregar también las aceitunas e incorporar la mahonesa, mezclándolo todo bien.
Servir la ensaladilla en una fuente y decorar con pimiento rojo, los carabineros, unos tomatitos partidos por la mitad y huevo duro. Espolvorear con perejil picado y servir.
También se puede servir en porciones individuales decorados cada una con dos carabineros.
Volver
arriba
Comentarios
