Los ingredientes
- 500 gramos de macarrones al huevo
- 1/2 de cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 250 gramos de carne picada
- una copita de vino blanco seco
- un chorrito de aceite
- sal y pimienta negra
- un poco de perejil y tomillo
La preparación
Lavar y cortar las verduras en juliana muy fina.
Calentar tres cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y echar las verduras.
Sofreír unos 4-5 minutos removiendo para que no se quemen.
Incorporar la carne picada bien desmigada, salpimentar y espolvorear con tomillo y perejil sin dejar de remover.
Añadir la copita de vino blanco y dejar evaporar.
Cocinar la salsa de verdura y carne durante unos 8-10 minutos a fuego lento.
Cocer los macarrones al dente en abundante agua con sal. Escurrir, volcar en la sartén, saltear y servir bien calentito.
Poner un bol con queso parmesano en polvo en la mesa para que los comensales se sirvan a su gusto.
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