Los ingredientes

- 150 gramos de jamón serrano
- 1/2 kilo de patatas pequeñas o medianas
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta

La preparación

Lavar las patatas y cocer sin pelar. Cuando estén blandas se pasan por el grifo de agua fría y se pelan.

Cortar el jamón en dados y trincharlos muy finos en el robot de cocina.

Añadir las patatas cortadas en trozos, el queso, el huevo, la nuez moscada, la harina y sal y pimienta al gusto.

Preparar una masa homogénea y formar pequeñas bolas.

Calentar la freidora a 180º y freír las bolas de patata y jamón. Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.

Dan más trabajo que las que se compran congeladas pero tampoco tienen nada que ver en cuanto a sabor. (Foto: zoyachubby)