Los ingredientes

-1/2 kilo de filetes de pavo
- 250 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- el zumo de un limón
- sal y pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 400 gramos de zanahorias
- dos mitades de melocotón en almíbar
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 200 gramos de arroz Basmati
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela molida

La preparación

Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en tiras de unos dos centímetros de ancho.

Pelar la cebolla y cortar en juliana. Pelar los dientes y picar muy, muy fino.

Exprimir el limón y mezclar el jugo con el ajo, la canela, el cilantro, sal y pimienta negra recién exprimida. Mezclar muy bien, verter sobre las tiras de pollo y remover.

Calentar el aceite y freír las tiras de pollo hasta que cojan color por todas partes. Agregar la cebolla, bajar el fuego y cocinar durante unos minutos dándole vueltas de vez en cuando.

Agregar las zanahorias peladas y cortadas en bastoncillos. Escurrir las mitades de melocotones y cortar en dados. Agregar la zanahoria y los melocotones a la sartén.

Calentar un vaso grande de agua, desmenuzar la pastilla de caldo y agregar todo al pollo. Tapar y dejar cocer durante unos 20 minutos.

Preparar el arroz como indique el fabricante. Servir por separado el guiso de pollo y la fuente de arroz.