Los ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 50 gramos de cebolleta
- 50 gramos de brotes de soja
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- una tiras de pimiento rojo y verde
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Cortar el pollo en trozos de igual tamaño, salpimentar y rehogar con el aceite.
Añadir las verduras cortadas en juliana fina y añadir los brotes de soja.
Agregar la salsa de soja y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que todo esté tierno pero al dente.
El secreto de un buen salteado -sobre todo si se prepara en un wok- es cortar la verdura toda por igual, en juliana fina.
Si no tiene un wok puede preparar la receta de igual manera en una sartén antiadherente más honda de lo normal.
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