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Sartén con chuletas de Sajonia y huevos, sencilla pero resultona

Una original receta con dados de carne y champiñones, que no da trabajo y se convierte en plato único si se acompaña de una fuente de arroz blanco.

BIEN SALPIMENTADO
Lotti / Actualizado 29 junio 2016 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 2 chuletas de Sajonia cortadas en dados
- 6 huevos
- 1 cebolla mediana
- 250 gramos de champiñones
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de leche
- sal y pimienta
- un poco de cebollino
- 200 gramos de arroz hervido

La preparación

Cocer los huevos durante 8 minutos, pasar por agua fría y pelar.

Limpiar los champiñones y partir por la mitad.

Pelar la cebolla y picar fina.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír la carne. Añadir los champiñones y freír durante 2 o 3 minutos. Sacar de la sartén y reservar caliente.

Echar la cebolla en la misma sartén y pochar removiendo y espolvorear con la harina. Remover agregando poco a poco la leche y una pastilla deshecha de caldo procurando que no se formen grumos. Si es necesario añadir un poco más de agua. Dejar cocer durante cinco minutos a fuego muy lento.

Partir cada huevo en seis trozos y agregar a la sartén junto a la carne y los champiñones. Salpimentar. Añadir un poco de cebollino picado.

Servir con arroz blanco.
 

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