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Magro de cerdo a la manzana y ciruelas, una mezcla con mucho sabor

Un riquísimo ragú que no precisa de ninguna preparación laboriosa y está rico, además de resultar económico para el bolsillo. Se acompaña de puré de patata.

SENCILLO Y APARENTE
Lotti / Actualizado 6 junio 2014 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

- 1/2 kilo de magro de cerdo
- 4 manzanas
- 6 ciruelas de California sin hueso
- medio vasito de vino de jerez
- 1 cucharada de azúcar
- un poco de orégano
- un chorrito de aceite
- sal y pimienta

La preparación

Lavar la carne y cortar en dados con un cuchillo bien afilado. Salpimentar al gusto.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y sofreír la carne espolvoreada con un poco de orégano.

Cuando esté un dorada por todas partes añadir el vino de Jerez y remover. Se puede añadir un poquito de agua.

Pelar la manzanas, cortar en dados pequeños y echar en una cazuela con 4 o 5 cucharadas de agua y una de azúcar. Añadir las ciruelas cortadas también en trozos.

Cocer durante tres minutos y mezclar bien con la carne.

Servir con puré de patata.

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