Los ingredientes
- 4 naranjas medianas
- 200 gramos de queso blanco tipo Philadelphia o San Millán
- 1 yema cruda
- medio vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de zumo de limón
La preparación
Pelar las naranjas sin dejar nada de piel blanca. Separar en gajos y colocar sobre una fuente plana.
Poner en un cazo al fuego, al baño maría, la yema de huevo batida con el vino blanco. Batir continuamente y cuando comience a espesar, añadir la miel, el zumo de limón y el queso.
Distribuir esa crema homogénea sobre los gajos de naranja y dejar enfriar.
Servir templado o frío decorado con un poquito de cáscara de naranja rallada muy fina.
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