Los ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo grande
- 2 cebolletas
- 2 ramitas de albahaca
- 1 lata de 400 ml de leche de coco
- 4 cucharaditas de curry en polvo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de miel
- sal y pimienta
La preparación
Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en tiras.
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortar en tiras finas.
Lavar las cebolletas y cortar en aros finos.
Picar las hojitas de albahaca muy finas.
Calentar el aceite en el wok (o en una sartén) y dorar las tiras de pollo. Agregar las tiras de pimiento y los aros de cebolleta y dejar que se dore durante unos tres minutos todo, removiendo frecuentemente.
Añadir la leche de coco. Cuando comience a hervir se espolvorea con el curry en polvo y se remueve hasta que quede totalmente incorporado en la salsa.
Agregar la salsa de soja, la miel, las hojitas picadas de albahaca y salpimentar al gusto.
Además de los woks tradicionales venden unos eléctricos que resultan muy útiles para los amantes de la cocina asiática.
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