Los ingredientes
- 250 gramos de fideos gordos
- 200 gramos de costillas de cerdo
- 50 gramos de salchichas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 dl de puré de tomate
- 5 dl de agua hirviendo
- aceite de oliva
- sal y pimenta blanca
- un poco de perejil
La preparación
Poner en una olla el aceite, la cebolla pelada y triturada, la carne de cerdo en trozos y las salchichas troceadas.
Dejar que se dore todo a fuego lento durante unos cinco minutos.
Agregar el tomate, remover, salpimentar y agregar los 5 dl de agua hirviendo.
Remover de nuevo y añadir los fideos. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar que repose durante unos minutos para que la pasta se impregne del caldo de cocción.
Espolvorear con un poco de perejil picado y servir muy caliente.
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