Los ingredientes
- 1 guindilla
- 2 aguacates maduros
- el zumo de una lima (o un poco de zumo de limón)
- unas hojitas de menta
- sal y pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 8 gambas crudas, peladas y descongeladas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
La preparación
Pelar los aguacates, partirlos por la mitad, sacar el hueso y cortarlos en lonchas. Mezclar en una ensaladera con el zumo de lima, la guindilla muy picadita y las hojitas de menta fresca. Salpimentar.
Pelar los ajos y picarlos finos.
Calentar el aceite y freír las gambas con los ajos durante 2 o 3 minutos.
Echar sobre los ingredientes de la ensaladera, remover y servir con pan recién horneado.
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