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Organizados en federaciones nacionales, los bancos de alimentos llevan más de tres décadas respondiendo a una pregunta esencial en un mundo desigual: ¿qué podemos hacer con la comida que sobra? Pues repartirla a quien la necesita. Algo tan sencillo como necesario en una sociedad construida, muchas veces, en el despilfarro y los excedentes.
El mecanismo de funcionamiento es simple: los alimentos se recogen físicamente de los proveedores, se almacenan y se distribuyen entre las instituciones y organizaciones reconocidas que las entregan a las familias y personas necesitadas. Pero ese mecanismo lleva detrás muchas horas de trabajo y esfuerzo para conseguir, primero, los alimentos, y después la logística necesaria para llevarlos a dónde hacen falta.
Aquí es donde entra un verdadero cuerpo de intendencia, formado por voluntarios en su mayoría jubilados, que dedican su tiempo y experiencia a resolver los problemas de gestión de miles de toneladas de alimentos. Según ha sabido Hechos de Hoy de la Federación Europea de Bancos de Alimentos (FEBA), sólo en Europa estos bancos distribuyeron 328.700 toneladas de alimentos en 2009, por un valor de 720 millones de euros, a más de 25.000 instituciones solidarias y centros sociales.
De esta iniciativa se han beneficiado casi cinco millones de personas en Europa. La crisis económica ha llevado al umbral de la pobreza a 70 millones de europeos y la FEBA calcula que cerca de 30 millones de personas padecen malnutrición. Esta situación se agrava en los nuevos Estados miembros, que acumulan el 21 por ciento de esta población en riesgo, con Bulgaria, Eslovaquia y Hungría superando, además, esas tasas.
En Europa, según la Federación, los ancianos, las mujeres solas y las familias numerosas -dos adultos con tres niños pequeños-, son los grupos más castigados por la crisis y con mayor riesgo de malnutrición. Reunidos en Budapest en mayo, los 232 Bancos de Alimentos europeos de 22 países intercambiaron experiencias y estrategias para seguir creciendo y evitando la malnutrición y el despilfarro.
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