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Pastel de merluza con gambas, digno de una mesa de fiesta
Un pudding rico y fácil de preparar. (Foto: Rodrigo Fernández)

Pastel de merluza con gambas, digno de una mesa de fiesta

Esta receta que parece un poco sofisticada, en realidad se realiza en un santiamén. Si lo prepara con merluza y gambas congeladas además no hará daño a sus bolsillos.

SIN COMPLICACIONES
 / Actualizado 10 marzo 2017 Ampliar el textoReducir el textoImprimir este artículoCorregir este artículoEnviar a un amigo
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Los ingredientes

-1/2 kilo de filetes de merluza sin piel ni espinas
- 250 gramos de gambas crudas y peladas
- 1 brik de 200 cc de nata liquida
- 5 cucharadas de tomate frito
- 4 huevos
- pan rallado
- un poco de mantequilla
- sal y pimienta
- aceite de oliva

La preparación

Poner un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y freír los filetes de merluza.

Añadir las gambas, remover unos instantes y retirar del fuego. Desmenuzar el pescado.

Batir los huevos, la nata y el tomate. Añadir las gambas y el pescado. Triturar ligeramente con la batidora y salpimentar.

Untar un molde tipo bizcocho con margarina o mantequilla y espolvorear con un poco de pan rallado.

Verter la mezcla de huevos y pescado en el molde e introducir al horno precalentado a 180º C durante unos 45 minutos. No debe de hacerse demasiado deprisa, con el horno fuerte, sino poco a poco.

Este pastel se puede tomar en caliente, acompañado de una salsa de tomate casera, pero también en frío, sirviéndolo con mahonesa o con una salsa rosa... e incluso una salsita al curry.
 

- En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
 

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